Att dricka rom är inte svårare än man gör det. Vill du dricka din dyra lagrade rom utblandad med cola? Gör det! Vill du dricka det i stillhet efter en god middag? Gör det!
Vill du dricka den med några isbitar i, eller kanske helt ren direkt från flaskan? Gör det! Som med all provsmakning vare sig det gäller mat eller dryck handlar det egentligen bara om vad du gillar. Det finns inga rätt eller fel.
På denna sidan beskriver jag hur jag brukar dricka min lagrade rom, och eftersom jag inte är någon sommelier så ska väl alla tips tas med en nypa salt. Men som sagt - i min värld finns det inga rätt eller fel - bara smaker som jag njuter av.
Referensrom
Jag tycker ofta det är bra att ha med en annan romsort man druckit tidigare som jämförelse när man provar nya rommar. En del kanske har "absolut gehör" på sina smaklökar, men inte jag.
På det sättet vet man att det inte är dagsformen som påverkar om man gillar en ny sort eller inte. Man har något känt att referera till helt enkelt.
Tycker du att den nya sorten smakar ovanligt mycket sprit? Prova din referensrom och känn efter om du inte tycker likadant om den? De första "sipparna" man tar tycker jag kan kännas lite spritiga innan man vant sig. Det är ju trots allt 40%:ig sprit det handlar om...
Mängd rom
Mängden rom man har i glaset ska räcka för att ta sig en 4-5 sippar, vilket brukar vara 2-3 cl. Men det handlar ju om vad man ska göra. Är det en ren provsmakning räcker en liten skvimp, men om det är en liten stänkare framåt natten kanske man vill ha lite mer så det räcker till en längre stunds njutning.
Så här skriver Osten om just valet av glas:
Idag har jag ett glas från Boda-Nova serien Select, aromglas 14cl. Helnöjd med det! (Och det glaset diskas endast med vatten...)
På restuaranger brukar de servera i whiskey-glas, om man inte ber om något annat, den erfarenheten har jag. Men jag brukar försöka be om en cognacs-glas. Föredrar det framför whiskey. Oftast lite smalare öppning.
Sen kan det nog finnas en mängd olika alternativ som man inte har sett.
Hade varit intressant att få reda på vad andra väljer för glas.
Har faktiskt letat i böcker och på nätet efter några tips, utan framgång.
Jag måste oxå säga att det blir en ganska stor skillnad i smak, beroende på vilken typ av glas man dricker
Olika typer av glas
När det gäller glas verkar det som om alla har sina egna favoriter - själv tycker jag det viktigaste är att glaset har en smal öppning upptill så att dofterna samlas och koncentreras. Därför är riktiga provsmakningsglas en favorittyp.
Till vardags brukar jag bara använda smala vitvinsglas som jag tycker funkar bra.
Vatten eller is?
Många tycker att det frigörs mer smaker och doftämnen om man har i några droppar vatten. Om man lägger i några isbitar tycker en del att rommen blir för kall och att vissa smaker då försvinner.
Personligen tycker jag att man ska dricka sprit så som de gör där den tillverkas. Det betyder att man då dricker rom med en eller två isbitar då man normalt dricker den för att svalka sig i Västindien, och att man i whiskey inte har någon is eftersom man i exempelvis Skottland dricker den för att värma sig i det bistra klimatet.
Däremot kan jag tycka att det är bättre att dricka den rumstempererad när man provsmakar för att verkligen känna alla smaker.
Före drickandet
Beundra färgen på drycken och dofta på den på lite avstånd, ca 2-3 cm - inte ner med näsan djupt i glaset! Försök sätta ord på det första du tänker på när du känner doften. Detta brukar vara det riktigt svåra, speciellt som ovan provsmakare.
I munnen
För att provsmaka intar man en liten skvätt av drycken i munnen, sköljer runt den i hela munnen, suger in mer luft (fortfarande utan att ha svalt) för att luften ska locka fram mer smak, sköljer runt lite till och sväljer.
Trötta smaklökar
Tänk på att om du druckit någon annan alkoholhaltig dryck tidigare under kvällen så kommer smaksinnet att ha domnat något. Speciellt om du druckit annan starksprit före den lagrade rommen så bör du nog inte lita allt för mycket på dina smaklökar...
Hoppas mina små tips kan ge dig en större och djupare upplevelse när du avnjuter din lagrade rom!
/Tobbe
